Pistache-keeskoekjes

Ingredienten:

(12 koekjes)
- 75 gram geraspte kees
- 75 gram bloem
- 1 ei
- 50 gram pistachenootjes

Voedingswaarden:

Energie: 928 kcal
Eiwit: 51 g
Koolhydraten: 59 g
Vet totaal: 53 g
-waarvan verzadigd: 12 g
Zout: 1,4 g
Natrium: 560 mg
Vezels: 8 g

In kees compenseren wij het verlaagde natriumgehalte niet met kalium.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Pel de pistachenootjes en maal de nootjes fijn tot kleine stukjes.
Voeg alle ingrediënten samen in een grote kom en roer door elkaar tot stevig deeg. Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat.
Bak de koekjes 10-15 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen en…. Smullen maar!