Broodje kees met avocado

Ingredienten:

(4 personen)
- 4 volkoren bollen (zacht)
- ½ rode ui
- 1 avocado
- 1 tomaat
- rucola
- 2 eetlepels mayonaise light
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 4 plakken kees

Voedingswaarden:

Energie: 349 kcal
Eiwit: 15 g
Koolhydraten: 20 g
-waarvan suikers: 5 g
Vet totaal: 21 g
-waarvan verzadigd: 4 g
Zout: 1 g
Natrium: 518 mg
Vezels: 6 g

In kees compenseren wij het verlaagde natriumgehalte niet met kalium.

Bereidingswijze:

Snij de ui in ringen, de avocado en tomaat in plakken. Meng de mayonaise met de ketchup. Was de rucola en snij de broodjes open. Besmeer boven- en onderkant van ieder broodje met saus en leg daarop rucola en kees.
Besmeer de kees met een beetje mosterd en leg daarop de tomaten, avocado en uienringen.